新潟和菓子部「老舗和菓子店・百花園が始めた、和菓子のケータリング「HIYORIKA」」

WEBマガジン「新潟和菓子部」で記事をアップしました。

新潟市中央区営所通の老舗和菓子店・百花園様を取材させて頂きました。
和菓子をケータリングで提供する「HIYORIKA 」というサービスを行っており、イベントやパーティー会場で色とりどりの一口サイズの和菓子をコーディネートして提供されています。
本取材は北方文化博物館様のイベント時に取材をさせて頂きました。
和菓子とは地域の文化が凝縮したものです。今後、地域の文化の深みを伝えるという視点で和菓子に注目をしていきたいと考えています。