新潟和菓子部「明治16年創業の笹川餅屋がつくる、“本物”にこだわった笹団子」

WEBマガジン「新潟和菓子部」で記事をアップしました。

新潟市中央区西堀前通にある笹川餅屋様を取材させて頂きました。
笹川餅屋様の売れ筋商品である笹団子の歴史について詳しく教えて頂き記事にしています。
今では代表的な新潟銘菓となっている笹団子は、もともとは農家の方が農作業の合間に食べるお弁当のような役割だったと言われているそうです。
歴史を知ることでお菓子が郷土色が詰まった文化的なものに見えてくるから面白いですよね。